曲奇饼制作

曲奇饼制作

建议：用料黄油 600g 糖 300g 鸡蛋 180g(3个半的量)低粉 450g 高粉 450g （可可粉 50g）（可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了）这是80块的量。每个挤大概20克重。做法1。先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白（一定要特别的发，要不然曲奇做出来不酥）。 2。将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。 3。将高、低粉加入搅拌均匀即可。 4。装入挤袋，挤想要的花形的就OK了。上火180，下火170，大概15分左右倒炉，再5分。 小贴士如没有高、低粉的情况下，用我们平常做面食的富强粉也可以！ 每个烤炉都不太一样，烤的时候注意一下就可以了，面上有点色就可以了，熟了就可以了！！！！

建议：材料：奶油300克、糖粉300克、食盐3克、鸡蛋 96克、低筋粉270克、高筋粉180克、奶粉30克 做法：1、将高筋粉、低筋粉、奶粉混合过筛。2、将奶油、糖粉、食盐先慢速混合，再改快速打至奶白色3、分次加入鸡蛋，每次加入搅拌均匀再加入下一次，全部加入后快速充分打发。4、加入过筛的高筋粉、低筋粉、奶粉，慢速搅拌均匀即可。5、将拌好的曲奇面团装入有平口花嘴的裱花袋中，在烤盘内挤成小条形。放入上火170度，小火130度的烤箱中，烤至边缘稍微着色即可(没有上下火的烤箱预热170度，放在最上层烘烤即可）。6、将烤好的金手指曲奇放在油纸上放入乐扣乐扣保鲜盒中，密封性好，收到一定像刚做出来的那么酥脆。。。吃完了饼干还有盒子用，呵呵，不错吧，淋上巧克力，撒上花生碎即可

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