炖肉都用什么调料

炖肉都用什么调料

炖肉的调料包括：葱、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香叶、肉寇、十三香，醋和糖一定要少放，目的是为了去腥味同时可以提鲜。
如果炖牛羊肉可以放些花椒和山楂，花椒可以帮助提味，山楂可以让肉更容易熟。
啤酒也可以当调料，不用水只放啤酒炖出来的牛肉也很好吃。

香菇土豆炖肉 工艺： 原炖 口味： 咸鲜味 主料： 香菇（鲜） 75克 猪肋条肉（五花肉） 250克 土豆 75克 调料： 酱油 25克 盐 5克 味精 2克 大葱 15克 姜 10克 八角 5克 各适 1. 香菇洗净，切开，焯水。猪肉切成3厘米见方的块，焯水。土豆洗净，去皮，切成滚刀块。2. 锅置火上，加入500克肉汤、葱段、姜片、八角、酱油、精盐烧沸，放入猪肉块，再移至小火炖约1小时，然后放入香菇、土豆块，继续小火炖约20分钟，调入味精即可。

看你个人的口味爱好了，你去卖干货那问下买炖肉的料，他会给你展示各种各样的，通常炖肉的话放八角、桂皮、丁香、肉桂等，如果你想多些味道，还可以放些其它的

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息！