烤紫菜怎么做??~

烤紫菜怎么做??~

原料:紫菜10张，芝麻3勺。调料:蒜末1勺，香油1勺，酱油、高汤、糖稀、清酒适量。

制作方法:

1.将酱油、高汤、糖稀、清酒拌成调味汁，稍煮一下。

2.将紫菜洗净，注意保持完整，然后切成5×8cm的片。

3.将调味汁抹在紫菜上，再抹上香油，然后放入烤箱烤5~8分钟即可。没

有烤箱可用锅烙吗?当然可以，只要控制好温度即可 。不过用电饭锅比烙锅方便一些。

烤紫菜

制作方法 1.烘烤:取一次加工的干紫菜，放入烤紫菜机中烘烤。烤紫菜机系长柜型金属装置的烤干机。内有金属传送带，热源用电或远红外线两种，装在金属网传送带上方。烤制时将紫菜堆放在烤菜机一端的金属架上，利用空气吸力，把紫菜逐张送上金属网传送带，按一定速度进入机内，经烘烤的紫菜由另一端传出。烘烤的温度和时间:烤干机中紫菜的烘烤温度为130~150℃，紫菜在机内传送时间为7~10秒钟，每台烤干机每分钟能烤紫菜220张(二排)。

2.包装:烤紫菜根据不同要求进行包装。通常有三种形式:(1)整张袋装，每袋装紫菜3张;(2)金属罐或玻璃瓶装，将每张紫菜切成10小片，每件装30~50片;(3)狭长小塑料袋装，每袋装0.3克的紫菜小片4~6片。作礼品的紫菜在金属罐外再套装潢讲究的纸盒，外观富丽堂皇。所有包装在密封前均按比例装入小纸袋包装的干燥剂。通常的干燥剂有3种:即硅胶、氯化钙、生石灰，其中生石灰效果较好，使用量约为4∶1。

把紫菜打开，小心地揭起一片，然后顺着筋络撕成薄薄的丝丝缕缕，这个工作要细心更要耐心，最好是边看韩国的肥皂剧便做。只要几片，就可以撕出好大的一堆，可见商场里卖的真真暴利。把炒锅烧热，倒一点点橄榄油(说是用芝麻油，但我想橄榄油更清爽健康些)，注意油要少，否则就变成炸紫菜了。油热后，把火调小，然后把紫菜丝倒进锅里，加一把芝麻，慢慢地烘培，这期间还要不时地翻动几下，确保受热均匀。感觉差不多时，洒一点细盐，继续烘一会，尝一尝

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