奉化芋艿头要怎么做好吃？奉化芋艿头要哪些材料？如何做奉化芋艿头

答案:1 悬赏:10

解决时间 2021-10-18 04:03

提问者网友：玫瑰园
2021-10-17 23:35

最佳答案

二级知识专家网友：佘樂
2021-10-18 00:44

奉化芋艿头详细制作步骤1. 将芋头洗净削去皮，直刀剖切成12 瓣，刀深约为芋头的4/5，刀缝中夹入薄竹片，使成莲花形；2. 熟火腿切成指甲片；3. 鸡脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉切丁；4. 香菇去蒂，洗净，切丁；5. 鱼肚提前发好，洗净，切丁；6. 胡萝卜洗净，切丁；7. 海参、蛋黄糕均切成丁，待用；8. 将芋头上蒸笼蒸约1 小时至酥熟；9. 取出蒸熟的芋头放入汤盘中取出竹片，把每瓣芋头修匀，然后向四面扒开，使中心直立；10. 炒锅置旺火上，舀入清汤200毫升，加火腿、鸡脯肉、海参、蛋黄糕、黄鱼肚、香菇、胡萝卜等丁料和虾米、豌豆，加黄酒、精盐，同烧；11. 待烧沸后加味精和葱段，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油推匀，浇在芋头上，中心放上一颗红樱挑即成。

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