经营小餐饮业开始要做哪些工作

经营小餐饮业开始要做哪些工作

首先，有三点非常重要的，决定着你餐饮事业经营的成功。

1、餐饮特色。具体到餐饮店来说包括几个方面:品牌特色、菜品特色、服务特色…等。这里具体说菜品特色跟服务特色。

就菜品(宽泛的概念)而言，中国有八大菜系，各种地方小吃，还有西餐等。有这么多，但是你的餐饮店是个以什么为主，又以什么为特色等，这个方面就要你确定下来。而且要考虑当前的“食尚”。

就服务而言，你们的餐饮主要服务于什么样的人群，这个人群的饮食习惯、消费水平等，尽量多的信息你们要收集。

呵呵，就上述的两个方面我认为是你们的餐饮事业初步定位的问题。有了这方面的初步信息时就可以收集餐饮方面的信息。

2、区位优势，有了上面收集的信息你就可以找符合你们餐饮事业起步的地理位置并收集这些地方店面租金等问题。不同的地理位置主要人群不同，决定的它们的饮食习惯，具体到店面有一定的差别。比如说主街道的人群看似人流多，但实际上来吃饭的都是附近写字楼的工作人员或者附近的居民，而一些步行街反而特色小吃更容易成功。

3、资金问题。上面的两点决定了给了你们一个稍微比较清晰的定位，但是这远远不够，你们要根据自己的资金情况来具体考量。

通过以上三点你们最终可以确定要怎样进入餐饮业。但是这个还是不够，接下来要考虑你们餐饮经营中的问题。比如说你们自己当厨师，或者请厨师，其实这个时候可以考虑是从零做起还是要加盟一个项目，因为你的合作伙伴是有经验的人，他可能更清楚这方面的利与弊。不过呢我门经常看到有在原来的餐饮店基础上嫁接新加盟店的餐饮店，他这种店加入了加盟店的优势，同时又自己原来的一些特色，这样的店其实很不错的。那么你们要怎么做呢，我觉得你可以就方方面面的问题跟合伙人交流，并开始收集信息，为你即将开业的餐饮店做好准备。呵呵，说白了就是你个人在这方面学习了。

呵呵，想出的成功，干出的成果，祝你们事业顺利哈!

　　首先，有三点非常重要的，决定着你餐饮事业经营的成功。 　　1、餐饮特色。具体到餐饮店来说包括几个方面：品牌特色、菜品特色、服务特色…等。这里具体说菜品特色跟服务特色。 　　就菜品（宽泛的概念）而言，中国有八大菜系，各种地方小吃，还有西餐等。有这么多，但是你的餐饮店是个以什么为主，又以什么为特色等，这个方面就要你确定下来。而且要考虑当前的“食尚”。 　　就服务而言，你们的餐饮主要服务于什么样的人群，这个人群的饮食习惯、消费水平等，尽量多的信息你们要收集。 　　呵呵，就上述的两个方面我认为是你们的餐饮事业初步定位的问题。有了这方面的初步信息时就可以收集餐饮方面的信息。 　　2、区位优势，有了上面收集的信息你就可以找符合你们餐饮事业起步的地理位置并收集这些地方店面租金等问题。不同的地理位置主要人群不同，决定的它们的饮食习惯，具体到店面有一定的差别。比如说主街道的人群看似人流多，但实际上来吃饭的都是附近写字楼的工作人员或者附近的居民，而一些步行街反而特色小吃更容易成功。 　　3、资金问题。上面的两点决定了给了你们一个稍微比较清晰的定位，但是这远远不够，你们要根据自己的资金情况来具体考量。 　　通过以上三点你们最终可以确定要怎样进入餐饮业。但是这个还是不够，接下来要考虑你们餐饮经营中的问题。比如说你们自己当厨师，或者请厨师，其实这个时候可以考虑是从零做起还是要加盟一个项目，因为你的合作伙伴是有经验的人，他可能更清楚这方面的利与弊。不过呢我门经常看到有在原来的餐饮店基础上嫁接新加盟店的餐饮店，他这种店加入了加盟店的优势，同时又自己原来的一些特色，这样的店其实很不错的。那么你们要怎么做呢，我觉得你可以就方方面面的问题跟合伙人交流，并开始收集信息，为你即将开业的餐饮店做好准备。呵呵，说白了就是你个人在这方面学习了。 　　呵呵，想出的成功，干出的成果，祝你们事业顺利哈！

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