想问问微波炉蒸蛋要多长时间

想问问微波炉蒸蛋要多长时间

原料：   鸡蛋一个、味噌、料酒、油、盐、温水。   做法：   1、鸡蛋打在碗里，加温水，搅拌均匀，水和蛋的比例为1：1。一定要烧开的水晾凉的温水，不能放冷水，否则水蛋会出现蜂窝状；   2、放点料酒去腥，放点味噌，油和盐，搅拌均匀。放味噌可以提鲜，若没有味噌，可以放淡色酱油，放颜色重的酱油会影响鸡蛋羹的成品颜色   ；   3、在装鸡蛋的器皿里刷一层油；   4、把蛋液用细筛过滤两次，得到细腻的蛋液；   5、用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上，避免蒸汽滴落在鸡蛋表面影响美观；   6、把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里，盖好。放进微波炉；   7、选择“蒸水蛋”程序，选择9分钟，蒸好后先不要拿出来，等两分钟后再拿出来。   说明：   1、微波蒸水蛋，需要有蒸食物功能的微波炉配置的专门的蒸笼，需要特别说明的是一般蒸笼绝对不能放进微波炉里使用，否则会引起事故。   如果家里微波炉没有蒸东西的功能，可以用普通蒸锅来蒸，具体做法如下：   1、1至6程序和微波蒸蛋相同，只是蒸的时候换成普通蒸锅，蒸锅里放适量冷水，把装有鸡蛋的碗放进蒸锅里，大火，5分钟之后水开了，转中火，再蒸5分钟。关火，再虚蒸两分钟，即可。希望有所帮助，仅供参考。

我暂时保留我的看法！

微波炉做蒸蛋有两种： 1）直接将蛋打在碗里，加点油、盐，这种蒸法往往因为蛋黄有层膜，加热是会爆，所以只要用牙签将膜挑破，就可以了，另外在碗上最好要加盖，一方面可以免除万一爆的问题，另一方面，微波结束暂时不要打开盖保温，过一两分钟蛋黄会凝结，两个鸡蛋约一分钟就行了。 2）鸡蛋打散，加水，加调料，一般一个大碗2-3个鸡蛋就够了，这种蒸蛋就是根据加水量，蒸就可以了，一般强火力，8-10分完成。

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