急急急！定襄民俗文化

急急急！定襄民俗文化

1、农历正月二十是老百姓的节日“小天仓”，农历正月二＋五是“老天仓”。
按当地老百姓的风俗习惯，“小天仓”这天一大早，老百姓会在自己家的院子里燃放一串串鞭炮，整个村子里鞭炮声连连。随后，村民们用炉灰在院子的中央画个双圆圈，两边套两个半双圈，再画上两个小梯子，喻意指方便存取粮食。中心挖个坑放上五谷种子埋好上面点上香，摆上供桌敬奉老天，以保佑今年五谷丰登，风调雨顺，有个好收成……最后还要用筢子从四面八方筢上几回，意思为把“金银财宝”筢回家……小天仓、老天仓，〈夏收、秋收〉双丰收！保佑人财两旺好光景。
2、风味食品襄蒸肉。
定襄蒸肉的具体做法是：把五花肉切成长约5厘米，筷子粗细的肉条放入盆中，与葱丝、姜丝、咸盐、味精、料酒、花椒、大料水等拌匀后腌渍上个把钟头，再加上蒸熟的土豆泥、湿淀粉、面粉搅拌成硬糊状。盛入碗中，上笼蒸个把钟头，出笼后，扣过碗来，在碗底上压上重物。待凉后成块倒出，切片即可食用，如蘸上些蒜醋调和汁，风味更为独特了，男女老幼都爱吃这一口。口感绵润、咸淡适宜，肉香扑鼻、回味绵长，吃着不腻，是一种不错的酒肴。

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