我下午用木瓜加牛奶和一点点白糖放进料理机里打了一会儿，怎么就成固体了?
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-10-13 14:50
- 提问者网友：别再叽里呱啦
- 2021-10-12 14:04
我下午用木瓜加牛奶和一点点白糖放进料理机里打了一会儿，怎么就成固体了?
最佳答案
- 二级知识专家网友：归鹤鸣
- 2021-10-12 15:05
1、你有没有加热啊
2、牛奶的主要成分是蛋白质，蛋白质在酸碱或加热的情况下会产生变性。就像鸡蛋加热以后会由流体变成固体。牛奶和木瓜一起煮，木瓜的植物碱会导致牛奶蛋白质变性凝固，于是成为固体。但是仍然可吃。
3、你可以将牛奶最后才放。
2、牛奶的主要成分是蛋白质，蛋白质在酸碱或加热的情况下会产生变性。就像鸡蛋加热以后会由流体变成固体。牛奶和木瓜一起煮，木瓜的植物碱会导致牛奶蛋白质变性凝固，于是成为固体。但是仍然可吃。
3、你可以将牛奶最后才放。
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