最具特色的老北京美食?

最具特色的老北京美食?

说起来真不少，最具特色的有：
第一，便宜坊焖炉烤鸭（一提烤鸭，人们都说全聚德，殊不知这便宜坊的焖炉烤鸭也是相当正宗的，焖炉烤鸭是明代由江南传入北京的。便宜房家除了烤鸭，家常菜也应有尽有。）；
第二，全聚德烤鸭（真是有名，历史悠久自不必说，单说吃烤鸭的讲究就多了去了：比如大小的选择、杀法、烤法、片法，以及品尝它吃的季节等。除了烤鸭，全聚德还有很多家常菜）；
第三，卤煮之王——小肠陈（小肠陈是京城卤煮第一家，正宗、干净、实惠。像炸灌肠、麻豆腐、焖酥鱼等诸多老北京特色小吃都有。特色炒菜成系列，各色菜品达100多种。讲究、精致。）；
第四，庆丰包子（可是京城最有名的包子铺了，历史悠久，包子个儿大馅多，鲜美无比。不过近几年搞了很多加盟店，味道不尽相同，也不全那么正宗了。）
第五，老北京炸酱面（“来了，您呐，爷，里边请！”单是这句吆喝，北京味儿就足了。面、菜码儿、酱都地道。炸酱面是北京人的当家饭，暑天吃炸酱面，便利、开胃。北京有无数家炸酱面饭馆，大部分味道还可以。）

说起来真不少，最具特色的有: 第一，便宜坊焖炉烤鸭(一提烤鸭，人们都说全聚德，殊不知这便宜坊的焖炉烤鸭也是相当正宗的，焖炉烤鸭是明代由江南传入北京的。便宜房家除了烤鸭，家常菜也应有尽有。); 第二，全聚德烤鸭(真是有名，历史悠久自不必说，单说吃烤鸭的讲究就多了去了:比如大小的选择、杀法、烤法、片法，以及品尝它吃的季节等。除了烤鸭，全聚德还有很多家常菜); 第三，卤煮之王--小肠陈(小肠陈是京城卤煮第一家，正宗、干净、实惠。像炸灌肠、麻豆腐、焖酥鱼等诸多老北京特色小吃都有。特色炒菜成系列，各色菜品达100多种。讲究、精致。); 第四，庆丰包子(可是京城最有名的包子铺了，历史悠久，包子个儿大馅多，鲜美无比。不过近几年搞了很多加盟店，味道不尽相同，也不全那么正宗了。) 第五，老北京炸酱面(“来了，您呐，爷，里边请!”单是这句吆喝，北京味儿就足了。面、菜码儿、酱都地道。炸酱面是北京人的当家饭，暑天吃炸酱面，便利、开胃。北京有无数家炸酱面饭馆，大部分味道还可以。)

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息！