生吃番茄有害吗？

生吃番茄有害吗？

1.西红柿是人们普遍喜爱吃的一种蔬菜，大多数人都喜欢生吃。最近英国科学家研究发现，煮熟的西红柿更有益于健康，其中有助于抗心血管疾病的番茄红素更容易被人体吸收。

如果人体血液中的“坏胆固醇”即低密度脂蛋白胆固醇过多，这些胆固醇就会慢慢地氧化、沉积在向心脏和大脑供血的血管壁上，和其他物质一道形成一层厚硬的堆积物阻塞血管，从而引起心脑血管疾病。

英国利物浦约翰·穆尔斯大学科学家戈登等人在研究中发现，西红柿含有丰富的番茄红素，起着抗氧化剂的作用。番茄红素能够阻止脂蛋白氧化，在防止动脉硬化方面发挥重要作用。与生西红柿相比，煮熟的西红柿中的番茄红素更容易被人体充分吸收。戈登指出，西红柿最好加油煮熟。

2.对西红柿来说，熟吃比生吃总体营养价值要高。 虽然加热过程会导致西红柿中的维生素C含量减少，但与此同时，西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却出现显著上升。加热时间越长，番茄红素和抗氧化剂增幅越大。 番茄红素作为一种抗氧化剂对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。此前有研究发现，番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险。

绝对没有！而且对人身体有很大好处！

只要不含敌敌畏和乐果的应该都是有益无害的

番茄有维生素C 不错

熟吃比生吃好，西红柿炒鸡蛋是很好的组合

西红柿又称番茄，果肉细嫩，酸甜可口，营养丰富。生活中，人们习惯生吃或凉拌某些蔬菜，西红柿就是其中之一。那么西红柿生吃好吗？
有人认为，西红柿生吃可以代替吃水果。其实，西红柿生吃不仅营养受损，还相当于吸烟，使尼古丁混进了人体，所以生吃番茄不好。
研究发现，人们常用的蔬菜中，比如西红柿、洋山芋、茄子和花莱等都含有数量不等的尼古丁。尤其是这些蔬菜如果未加烹饪而生吃，则进人人体的尼古丁数量会更多，由此使人受到的伤害会接近于被动吸烟。

对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素尼古丁含量较高，应避免食用。生吃番茄最好去皮，以免病菌或农药危害健康。

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