怎样才能开好一个风味小吃店呢?

怎样才能开好一个风味小吃店呢?

自古以来，吃是头等大事，吃什么，怎样吃?一直是大家关注的热门话题。据《中国餐饮业分析及投资咨询报告》数据显示，2006年中国餐饮业零售额实现8886.8亿元，同比增长17.7%，2007年中国餐饮业零售额达到10400亿元，同比增长15.7%，随着2008年奥运会的胜利举办，及2009年全国运动会的到来!对于小吃行业必将出现“井喷”。对于餐饮小本创业者来说:如何开一家小吃店?如何开好小吃店?自然成为他们所关心的话题。 2、根据周围人群的口味进行小吃类型的定位。只有深入了解当地的风情才能更有助于店内的生意。试想一下，如果一个人不吃辣，你偏往他碗里夹，他会吃得下吗?而有的地区却少了辣椒不行，特别是在湖南，江西，云南，贵州，四川等地区。 3、小吃店的装修不需要太高档，但是要新颖有特点，让人感觉很明亮，开店者环境卫生要做好，消费者一般都对环境卫生要求较高。店里一定要干净，这样客户才会觉得卫生，有胃口。 4、服务态度要好，微笑待人。顾客其实是一个最好的推销人员，一传十，十传百，可以帮你店里的生意更上一层楼，反之亦然。 5、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。 6、听取食客的意见。必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。 7、掌握良机。生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要了解行业内的发展状况，了解新兴的小吃项目，从而开发新的利润增长点。 小吃店项目推荐: 指南针食品技术开发中心以自己独到的见解和雄厚的研发能力，结合市场开发出了“御膳煌”七品焖锅、蒸蒸日上营养快餐、烧烤涮炸一体车、台湾风味小吃“蛋之烧”、“妙客”汉堡、薯片、“韩池釜”石锅拌饭、泡菜、“吃上瘾”米线、凉皮、土豆粉、酸辣粉、“烹鸡料理”、金牌卤肉坊、“老倔头”手抓饼、牛肉饼等特色小吃。

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