武安的名小吃是什么?

武安的名小吃是什么?

武安市特色饮食。武安拉面是武安当地老百姓喜爱的一种面食，具有筋道有力，绵软爽滑的特点。起源于隋唐。做面时，在水里加少许盐搅匀，边到水，边和面，到软硬适中为宜。然后在面上盖一湿布放（醒）十多分钟。最后，开始绕面、使面光滑、均匀、软硬适中时用擀面杖擀成饼状，用刀切成条，可根据个人喜爱切宽一点或窄一点，然后把每条面拉开下锅即成。

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