为什么陈皮放置越久越好?

为什么陈皮放置越久越好?

陈皮，具有化痰止咳的功效。有一单方，是用陈皮炖冰糖止咳，专治感冒后或支气管炎的痰多咳嗽。当一患者得知陈皮即橘皮时，就采用新鲜橘皮与冰糖炖之，其结果不但无效，反而越咳越凶。究其原因，陈皮固然是橘皮制作，但要经过一段时间的贮存才行，故名陈皮。也就是说要用陈久的。
具体原因是因为，这个经过一段时间的贮存其实是一个发酵的过程，发酵时间越长产生的有效成分越多也就越久越好。但是这个也是有限度的，如果无限期的使之陈久多年，反失药效。所以，陈久是有一定限度的。一般而言，1－2年的使用期比较适合。

并非贮存时间越久越有效。中药的作用在于气味。陈皮的药气强烈，服下以后有一定的刺激性，可产生副作用。贮存稍久，药气逐渐挥发，即可服用。如果无限期的使之陈久多年，反失药效。所以，陈久是有一定限度的。一般而言，1－2年的使用期比较适合追问那为什么有的一百多年反而很值钱.追答一百多年是古董了,药用价值没有了,有的只是收藏价值

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