伊赛牛肉还是科尔沁牛肉好

伊赛牛肉还是科尔沁牛肉好

都是好肉。不过科尔沁背靠大内蒙黄金畜牧带。从牧场到加工到冷链运输是闭环。伊赛相对草场就不足。
科尔沁牛肉工艺体系。
好牧场自然好牛肉，科尔沁大草原北纬45°黄金畜牧带，天然好牧场。科尔沁大草原就坐落于此，科尔沁牛的育肥基地。内蒙古通辽是的科尔沁屠宰厂自动化吊挂分段式剔骨工艺。严格的检疫系统，定温定湿的排酸工艺，智能化修割流水线，产品真空包装，冷鲜牛肉成品，标准的冷链运输0-4度。ISO22000体系认证。
牛肉排酸工艺：屠宰后的牛肉要经历精致、成熟、腐败等系列化学及生物变化，再适当的温度条件下，经过一段时间，肌肉组织开始逐渐软化，口味大为改观，营养价值提高。这一过程又称为肉的后熟。在这一过程中的肉的pH值逐渐降低，肉呈弱酸性，所以叫肉的排酸。
排酸的肉，肌肉组织嫩化，易熟好烂，鲜嫩多汁，提高了肉的品质。
伊赛牛肉当然也是不错的。尤其是河南地区，发展到现在的规模相当厉害。不过因为商业经营的更成熟。操作上没有科尔沁好介入

哪个好？我知道皓月的最好！

科尔沁大草原是内蒙古的四大草原之一，背靠兴安岭也是水的源头，当初成吉思汗的军粮牛肉干也是用科尔沁大草原的黄牛肉做的，当初孝庄皇后等以及乾隆皇帝四次到达这里，并把这里誉为“皇家圈场”“黄牛之乡”“"七省通衢"”你说好不好？麻辣女将最好吃

其实现在国际国内都主张吃谷饲牛肉，比草饲牛的营养价值更高，所以牛肉品质好坏跟草场足不足并没有太大关系。不过牛的生长环境好，吃的饲料污染少，确实牛肉品质会更好些。现在伊赛也在内蒙古建立了基地，预计2018年能投产使用。所以，科尔沁和伊赛都是好牛肉，而且两家企业良性竞争，最得实惠的还是咱们老百姓。

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