斯派斯微波蛋糕粉

斯派斯微波蛋糕粉

建议：这个鸡蛋羹我经常做，用戴盖的微波炉专用碗（最好透明的有出气孔的），最好宽大一些的不用瘦高的（受热均匀些），放调料，盐，十三香，（我自己的口味）3个鸡蛋打均匀，加入热水瓶的热水，大约蛋的1至2倍搅拌均匀，盖好盖放入微波炉，大火6---10分钟，看炉子功率来定，自己试试，老嫩可以靠加水量和加热时间加减调节。

建议：准备的材料： 面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先,蛋黄和蛋白分开,面粉和泡打粉混合好.然后,将蛋黄,牛奶,40克白糖,少许油混合,搅拌均匀.将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒. 然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀.接着开始打蛋白了,先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以.然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加. 完全搅拌均匀后.准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油. 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 装粉浆的时候一定别装太满了,要留一定的高度给它膨胀.把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来.然后就可以进微波炉了! 想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上. 微波炉调至中高档火力,5分钟左右. 5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟. 完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦!

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