乌棒鱼汤的作法大全
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-01-14 11:20
- 提问者网友：城市野鹿
- 2021-01-14 07:43
乌棒鱼汤的作法大全
最佳答案
- 二级知识专家网友：渡鹤影
- 2021-01-14 07:59
鱼必须要是鲜活的，宰杀除鳞，腮，肚子内的东西不要。鱼斩切成一厘米厚左右的片。备上几片生姜片，锅洗净，置炉上开火，锅烧热后，放适量的油到锅内，把切好的乌鱼片放进去，改用小火左右正反煎一煎 ，嫩黄就行了。然后倒水入锅，水量淹没鱼就可以了。放入生姜片，放适量的盐，鸡精味精少许，再不要翻动了，鱼汤没沸腾翻动会有腥味的，改用大火，锅里沸腾后，可以把鱼转一转，让没煮到的鱼煮到，这时改用中火继续煮上八至十分钟，尝下咸淡，沥去汤上面的浮渣后，就能起锅了。
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