请问鳗鱼骨头的营养价值？

请问鳗鱼骨头的营养价值？

鱼骨是鲨鱼的头颈部软骨经干制加工而成。取大鲨鱼头颈部软骨，入开水烫到七成熟，立即取出放入冷水中，用小刀刮去骨上残留皮肉，并剖开软骨，洗净骨髓和血管，晒干即可鱼骨。

吃鱼很多人是不吃鱼骨的。其实鱼骨的营养成分很高，弃之可惜。你可以把鱼骨晒干、碾碎，和肉馅一起做成炸丸子食用；或炖鱼的时候用高压锅，里面多放一点醋，这样鱼骨和鱼刺就会软化，便于直接食用。当然，不是所有鱼的骨头都容易变软，一些大型鱼类的骨头即使长时间蒸煮也不会变软。而像鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油炸、蒸煮以及腌制以后，比较容易变软，可以经常吃。

我不知道鳗鱼骨头的营养价值，但是我刚上了一次买鳗鱼得当。上星期的早上我上菜市场买菜，刚走到菜市场门口就看到有几个妇女再买一个箩筐里的东西。我就上去看接着就听到我后面的一个女人在说这是鳗鱼丝 ，她问多少斤？那人回答：“10元”。那个女人就说沃尔玛要卖180一斤，这一说我也动心了。也就是说这是100元一斤，就这样我也买了两斤。我不是只带了20元钱，那个女人就说跟她回去拿嘛！过了20十分钟左右我忠意回过神来，仔细分析他们的对话我知道我上当了。其实那几个买的都使他们一起的，沃尔玛里面也没有鳗鱼丝买，希望大家能通过我说的这事不要再上当，这都是真的见到就报警没错。他们卖所谓的鳗鱼丝其实就是鱿鱼丝，我可以发彩信给你们，如果抓到能联系我一下

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