奶香馒头怎么做？
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-10-13 04:13
- 提问者网友：我是女神我骄傲
- 2021-10-12 18:21
奶香馒头怎么做？
最佳答案
- 二级知识专家网友：詩光轨車
- 2021-10-12 19:12
制作配料：
高粉：800g 低粉：200g
盐：12.5g 全蛋：300g
白猫改良剂：12.5g
奶香吉士粉：150g
酵母：20g 水：250g
酥油：200g 糖：360g
做法
1. 先将干性材料称入搅拌缸，加入水、全蛋、酥油慢慢搅拌成团。
2. 压至表面光滑。
3. 搓成约直径1.5cm的长条。松弛5分钟后切成长4cm小段
4. 如果有发酵箱的话 摆盘 发酵箱温度：35℃，湿度75%，发酵约50分钟。
没有的话 自己想办法发酵喽
5. 表面刷全蛋液，入炉烘烤上火180℃、下火170℃。
没有烤箱的话 蒸也可以
注：奶香吉士粉 可使馒头色泽金黄，奶香浓郁，组织细腻 不是打广告哦 只是确实很好用~~~~~
高粉：800g 低粉：200g
盐：12.5g 全蛋：300g
白猫改良剂：12.5g
奶香吉士粉：150g
酵母：20g 水：250g
酥油：200g 糖：360g
做法
1. 先将干性材料称入搅拌缸，加入水、全蛋、酥油慢慢搅拌成团。
2. 压至表面光滑。
3. 搓成约直径1.5cm的长条。松弛5分钟后切成长4cm小段
4. 如果有发酵箱的话 摆盘 发酵箱温度：35℃，湿度75%，发酵约50分钟。
没有的话 自己想办法发酵喽
5. 表面刷全蛋液，入炉烘烤上火180℃、下火170℃。
没有烤箱的话 蒸也可以
注：奶香吉士粉 可使馒头色泽金黄，奶香浓郁，组织细腻 不是打广告哦 只是确实很好用~~~~~
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