山葡萄如何做酒????

山葡萄如何做酒????

       不知道你是自作还是要生产线的那种。这是最基本的制作方法你可以试试，味道还是很不错的，主要是有成就感。       材料：葡萄 白糖 纱布 器皿两个（玻璃坛或土坛子）　　1、首先把葡萄洗干净，晾干（可以选择把葡萄里面的仔去掉也可以不去，葡萄多少以瓶的容器定，才开始学做，做5斤最好）。　　2、取大口瓶一个，将洗干净的葡萄放入瓶内，用手把葡萄捏碎，越碎越好，这样出酒率高。　　3、按每斤二两的比例放入白糖或冰糖，并用手搅拌均匀。（爱卫生点哟，要带上一次性的手套）　　4、盖紧瓶盖，最好用塑料布蒙口、扎紧放在避光的地方，让它自然发酵（发酵很关键）。　　5、约二十天或三十天后，看见瓶内有很分明的液体和沉积的葡萄杂，就可用清洁纱布过滤，然后装入玻璃坛内。　　6、就这么简单，红酒就成了，就可以慢慢的品了。　　注意：发酵的时间是以温度的影响及瓶内酒色清浊浓度来决定的。　　白糖的多少也是根据自己的喜好，加多减少都可。

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