长芽的地瓜（番薯）能吃吗？把长芽的地方切掉能吃吗
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-18 02:59
- 提问者网友：wodetian
- 2021-10-17 12:56
长芽的地瓜（番薯）能吃吗？把长芽的地方切掉能吃吗
最佳答案
- 二级知识专家网友：爱难随人意
- 2021-10-17 14:09
长芽的地瓜（番薯）能吃
大概只有土豆长芽了才不能吃，其他食物应该都行。
若已发芽多,土豆变黑绿色,则不能食用
若只有一点点芽,可以去皮去芽以及芽的基部,用水浸泡30-60分钟,烹调时加醋
土豆亦称马铃薯，如存放时间长，温度较高，阳光直射等都可使土豆长芽。长芽的土豆在幼芽及芽眼部分含有大量有毒物质龙葵素。它是一种生物碱，有溶血和刺激粘膜的作用。
根本的预防办法是低温贮藏．避免阳光直射。加工时要挖去芽和芽根，削去绿皮，用水浸泡半小时后再加工食用。烹调时加适量的醋可以加速毒素破坏
大概只有土豆长芽了才不能吃，其他食物应该都行。
若已发芽多,土豆变黑绿色,则不能食用
若只有一点点芽,可以去皮去芽以及芽的基部,用水浸泡30-60分钟,烹调时加醋
土豆亦称马铃薯，如存放时间长，温度较高，阳光直射等都可使土豆长芽。长芽的土豆在幼芽及芽眼部分含有大量有毒物质龙葵素。它是一种生物碱，有溶血和刺激粘膜的作用。
根本的预防办法是低温贮藏．避免阳光直射。加工时要挖去芽和芽根，削去绿皮，用水浸泡半小时后再加工食用。烹调时加适量的醋可以加速毒素破坏
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