七星天迷踪蟹,加盟电话是多少呀?总部在哪里呢

答案:1 悬赏:10

解决时间 2021-10-13 04:59

提问者网友：疯子也有疯子的情调
2021-10-12 10:34

最佳答案

二级知识专家网友：鱼忧
2021-10-12 10:45

蟹肉 150克蟹黄 100克肥膘肉 25克黑鱼 100克

大葱 5克姜 5克盐 2克酱油 25克料酒 20克葱油 50克花椒 25克花生油 60克各适量

1.将蟹黄，蟹肉均切成6毫米见方的丁。鱼肉和肥膘肉斩成泥。荸荠去皮、拍松、剁碎、葱切末，姜切末，香菇、冬笋均切丝;

水淀粉(淀粉30克加水20克)调成芡汁备用。2.将斩成泥的鱼肉、肥肉和荸荠末放在容器内，加入葱末(2克)、姜末(2克)、花椒水调开，再加入精盐，料酒搅匀，待汁浓调时，将蟹肉(50克)，蟹黄(25克)放入拌匀。 3.取毛蟹壳用温水洗净，分别把调好的蟹肉馅放入蟹盖壳内抹平。再将鸡蛋清、湿淀粉放在碗内调成糊，抹在馅的上面。勺内加入油，烧至四五成热时，放入装上馅的蟹壳，用小火炸熟捞出备用。4.炒勺内留底油50克，烧至六成热时，放入葱末，姜末炸出香味，随即加入剩余的蟹肉、蟹黄、香菇、冬笋、酱油、料酒、精盐、味精和手勺鲜汤，烧透后加入青豆，用水淀粉勾芡，淋入葱油，出勺装在盘中，再将炸熟的蟹壳背面围在盘子的四周即成。

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