陕西的揪面片怎么做？

陕西的揪面片怎么做？

尕面片尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。
第一步先和面啦.这和面也是有讲究的,先在面粉里放少许盐,这样做出来的面片有劲,有嚼头。面的软硬程度也要掌握好,否则下一道工序不是粘手,就是不好揪.面和好时，要做到”三光”,既盆光、面光、手光。把面先放在一边让其“省”一会儿。开始做菜，菜很简单，就是西红柿炒鸡蛋。
下一步很关键，就是在水开了以后往锅里揪面片，首先要把面团搓成条，再捏成扁平状，放在左手和胳膊上，用右手边揪面，边往锅里扔，面片揪的大小是和大姆指的一半大，尽里大小一致。往锅里扔面片时右手的三个手指要配全好，否则面就会粘在手上不下来。

面片熟了，把西红柿炒鸡蛋倒进锅里，再放上点麻油，放点鸡精和其它调味品，一锅香喷喷的尕面片就作好了，雯雯说光闻着就让人馋涎欲滴，她的胃口也因此大开，一连吃了两大碗。
下次涵涵和清儿来了,我也做给你们吃啊.

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