肉饼的家常做法

美味的肉饼很多人都爱吃，咬上一口，满口留香，无味无穷。
1.先将肉馅用葱末，姜末，香油，五香粉调好腌制1-2小时入味；
2.和好一块面，盖上保鲜膜醒30分钟； 
3.面醒好后，擀成圆形的面皮，在面皮上喇一刀； 
4.把肉馅均匀地铺在面皮上，饼的切口附近，留一个三角形的空档； 
5.将留出空档的三角面片部分向一边翻，反到馅上，然后再翻，把该封口的地方都封口，一定要紧些； 
6.将一个面饼放进平底锅里，小火慢慢烙，来回翻个，不翻个的时侯盖上锅盖，借用肉馅本身的水汽让面皮变熟； 
7.等到8成熟的时侯，绕锅沿倒油，摇晃均匀，再放少许水，两面同样的操作方法； 

食材用料：五花肉、面粉、大葱两颗、料酒鸡精、生抽、盐五香粉、香油、葱花

菜谱做法：

1.取五花肉剁碎，三肥七瘦的肉最好，剁肉时加点水会不粘刀

2.大葱两颗切成碎末

.在肉末里放入料酒、鸡精、生抽、盐、五香粉、香油顺着一个方向搅拌

4.中途分次加适量的水搅打上劲，直至粘稠

5.面粉加入温水合成稍软的面团

6.反复揉匀，饧面2个小时以上直至可以拉出薄膜

7.把面团搓成长条，切成一个一个的小剂子

8.擀成四边薄中间厚的面皮

9.拌入葱花1

0.如包包子一样的包入肉馅

11.把捏摺的一面向下放置

12.放入油锅烙到两面金黄