人的哪些日常活动属于蛋白质的互补作用?
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-14 00:53
- 提问者网友：藍了天白赴美
- 2021-10-13 19:17
人的哪些日常活动属于蛋白质的互补作用?
最佳答案
- 二级知识专家网友：冷風如刀
- 2021-10-13 19:46
食物蛋白质，特别是植物蛋白质因其所含的氨基酸种类、数量和比例与人体组织蛋白质组成相差甚大，所以营养价值较低。但植物蛋白质可以通过混合膳食，互相弥补提高其营养价值。此种作用称为食物蛋白质的互补作用。例如玉米、小米和大豆单独食用，其生理价值分别为60、57和64。但混合食用为74，比牛肉的生理价值69还高
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