谁会做河南新乡霜打馍？
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-11-08 20:46
- 提问者网友：咪咪
- 2021-11-07 23:46
谁会做河南新乡霜打馍？
最佳答案
- 二级知识专家网友：第四晚心情
- 2021-11-08 01:14
霜打馍在中国厨师之乡长垣县很有名气，是长垣县民间的传统菜点，被收入《中国名菜谱》。此菜制作方便，用料简单，长垣厨师几乎人人会做，但手艺个有千秋。做好此菜的关键在于熬糖，糖汁裹到馍上凝固后，用铲紧铲几下出锅其色更白。此菜可以说是大众喜欢的“下里巴人”，可是把他点缀在“阳春白雪”的宴席上，也很受欢迎。是雅俗共赏的一道菜点。此菜特点：外苏里浓，形如霜打。
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