蚝油是酱油吗
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-10-17 15:10
- 提问者网友：謫仙
- 2021-10-17 08:39
蚝油是酱油吗
最佳答案
- 二级知识专家网友：撞了怀
- 2021-10-17 09:12
广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
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