海南的椰子王

海南的椰子王

      椰王是棕榈科植物椰树的果实，又名胥椰、胥余、越子头。是海南特有的水果之一。外果皮较薄，呈暗褐色；中果皮为厚纤维层；内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔，成熟时，其内贮有椰汁，清如水、甜如蜜，晶莹透亮，含有丰富的营养，是极好的清凉解渴之品。

      椰子的营养价值很高。我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份、维生素 B1、B2等；椰汁含有的营养成分更多，如糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素 B、维生素 C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。

      椰王顶部有三个“疤”，其中有一个是中空的，用硬物将其弄穿，直接饮用其汁水。

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