涮鱼怎么做才好吃，要详细点

涮鱼怎么做才好吃，要详细点

涮鱼，它不同于水煮鱼，是把鱼放到红锅里涮熟了吃，汤里有沙仁、辣椒、芝麻、花椒等调料，看起来红红的，似乎很辣。

　　鱼肉被切成块状，一次性地全部倒入锅内，稍等一会就可以捞着吃了。涮出的鱼肉不是那种呛人的干辣，而是一种鲜辣。这里所用的鱼是乌江鱼，肉嫩刺少，吃的时候不用计较太多。蘸着香油小料（需少量加盐）特别香。

　　鱼头是最好吃的，但是吃的时候有些麻烦，鱼头太大了，当着那么多朋友的面，独自把一个大个鱼头放在自己的盘子里总觉得有些不仗义。鱼嘴最香，有些微辣，肉质非常嫩。

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