无花果炖瘦肉的营养价值

无花果炖瘦肉的营养价值

1、无花果【别名】 奶浆果、天生子、蜜果。【注解】 无花果树叶浓绿、厚大，所开的花却很小，被枝叶掩盖，不容易被发现。当果子长大时，花已经脱落了，所以人们认为它是“不花而实”，因此得名。无花果夏季开花，秋季结果，果实呈扁圆形或卵形，成熟时顶端开裂，肉质软烂，味甘甜如香蕉。原产阿拉伯南部，后传入叙利亚、土耳其等地。【营养价值】 无花果果实富含糖类、蛋白质、氨基酸、维生素和铁、钙、磷、钾、钠等多种矿物质元素，以及淀粉糖化酶、酯酶、蛋白酶和脂肪酶等有益于人体的活性成分。【功效作用】 无花果有健胃、润肠、利咽、防癌、滋阴、催乳的功效。口服无花果液，能提高细胞的活力，提高人体免疫功能，具有抗衰防老、减轻肿瘤患者化疗毒副作用的功效，可以杀死癌细胞，预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，对正常细胞不会产生毒害。无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿，也可用于妇女产后虚弱、乳汁稀少。【宜食】 适宜消化不良、食欲不振、慢性便秘、痔疮肿痛、急慢性咽喉炎、肺热声哑、孕妇产后乳汁缺乏及癌症、高血压、高脂血症、冠心病、动脉硬化者食用。【忌食】 无花果性寒，凡脾胃虚寒、腹痛便溏者忌食。糖尿病患者也要忌食。2、廋肉(营养素含量/每100克) 营养素 含量(每100克) 能量(千卡) 143 蛋白质(克) 20.3 脂肪(克) 6.2 碳水化合物(克) 1.5 维生素A(微克) 44 维生素E(微克) 0.34 硫胺素(毫克) 0.54 核黄素(克) 0.1 胆固醇(克) 81 钾(毫克) 305 钠(毫克) 57.5 钙(毫克) 6 镁(毫克) 25 铁(毫克) 3 锰(毫克) 0.03 锌(毫克) 2.99 铜(毫克) 0.11 磷(毫克) 189 硒(微克) 9.5 碘(微克) 1.7 烟酸(毫克) 5.3 叶酸(微克) 8.1

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