大白菜怎么种才好吃

当然是无公害种法好吃咯

尽量不用农药，施用农家肥。

按照正常的时节，耕种，使用农家肥

品种选择  
　　一般的白菜贮藏到元旦前后没有问题，可到春节前后就变质，腐烂严重。所以必须选用中晚熟的抗病耐贮的专用品种。具体要求是，球叶白绿或绿色，耐抽薹，球顶抱合的严；贮后品质变好，叶球紧实，不干烧心，不裂球。目前用的主要品种，北京新三号白菜，楚王系列白菜等。
　　整地施肥  
　　最好的前茬是玉米等粮食作物；其次是茄果类、瓜类等非十字花科作物；最忌与十字花科作物重迎茬。整地前亩施腐熟的优质有机肥3000公斤以上，施均扬到。播前10天整地、起垄、镇压。垄高15厘米，低洼地应适当高些。
　　播种期 
　　贮藏用的大白菜，应比不做长期贮藏用的晚播3天左右，生长期70～80天品种的播种期，南部地区7月20日左右，北部地区7月10～15日，肥力好，有浇水条件的可适当晚播。根据品种的不同特征，亩保苗在2800～3000株之间。
　　田间管理  
　　白菜出齐苗，及时喷药防治跳甲，高温干旱年份，跳甲发生严重，2/3出苗就得喷药防治。1～2片真叶期要铲地除草松土；2～3片真叶时要间苗，每埯留3株健壮位正的苗；4～5片真叶时定苗，每埯留一棵纯正的健壮苗。
　　白菜莲坐期要追肥一次，亩施尿素10～15公斤。8月下旬施药防治地蛆。
　　整个生长期要注意及时防治菜青虫、小菜蛾（吊死鬼）、菜蚜、菜螟等，结球期要注意防治甘兰夜盗等害虫。同时要及时铲趟。
　　收获  
　　贮藏用大白菜收获期，都在普通白菜收获之后。一般在最低温度连续几天零下3～5度时，应及时拔收。有的年份南部地区可延至10月20日后。收后适当晾晒，除去老叶、根上的泥土等杂物，保持外叶较鲜嫩状态，切忌晾晒过分。

不要使用化肥，坚决使用农家肥，同时现采现吃！这样好吃！还有在寒露以后吃，也不错!

首先选择好的品种。