我想用排骨煲汤， 但是汤中的排骨很难入味， 谁知道如何在煲汤之前先把排骨腌一下？
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-17 13:31
- 提问者网友：遁入空寂
- 2021-10-17 01:24
我想用排骨煲汤， 但是汤中的排骨很难入味， 谁知道如何在煲汤之前先把排骨腌一下？
最佳答案
- 二级知识专家网友：污到你湿
- 2021-10-17 02:51
排骨汤的特点就是 排骨保留肉鲜，汤略浓，腌制的话就成了败笔。
你主要要在汤水味上下功夫，考虑使用沙葱。
排骨用先焯水，而且千万不要焯错了，排骨是冷水下锅 烧开后翻几翻焯水的，而非滚水下锅，那样就搞反了。
你主要要在汤水味上下功夫，考虑使用沙葱。
排骨用先焯水，而且千万不要焯错了，排骨是冷水下锅 烧开后翻几翻焯水的，而非滚水下锅，那样就搞反了。
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