老有人说放了芝士的披萨烤了10-20分钟还要取出？在撒上一层芝士继续烤？

答案:2 悬赏:0

解决时间 2021-01-10 14:27

提问者网友：欲劫无渡
2021-01-10 10:59

最佳答案

二级知识专家网友：千夜
2021-01-10 12:34

一般情况下，披萨的底层除了番茄酱和芝士，上面还有其他蔬菜和水果或者其他肉类，烤制20分钟之后需要再覆盖一层芝士继续烤5-8分钟已达到拉丝的效果，单纯芝士的披萨可以不经过二次烤制，但是之前烤的时间太长，奶酪容易烤过了，没有那么好的拉丝效果了追问你说的烤制20分钟在覆盖一层芝士，这层芝士第一次烤的时候覆盖上去不就可以了，为什么要分两次？追答第一次烤的基本都融化没了，拉丝效果不明显，烤的时间太长的话，连奶味都不太明显了，另加一次再烤可以完美的解决上面的问题，不过你要是不喜欢放也可以不放

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1楼网友：十年萤火照君眠
2021-01-10 13:54

没必要啊，做披萨的时候奶酪撒好就行了。

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