用天然酵种做面包比用酵母好吗
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-01-14 08:32
- 提问者网友：战魂
- 2021-01-13 17:29
用天然酵种做面包比用酵母好吗
最佳答案
- 二级知识专家网友：千杯敬自由
- 2021-01-13 17:45
其实原理一样，只是用天然酵种做面包的配方中，往往并不存在面包改良剂，添加剂等物质，而且酵母是工业制品会含有部分化学填充剂，总体来看用天然酵种做面包相对安全健康些，只是制作比较麻烦，处理流程比较繁琐，成功率低，成品性质不稳定。
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