卤兔头很好吃，要怎么做呢？
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-10-15 02:57
- 提问者网友：人生佛魔见
- 2021-10-14 02:14
卤兔头很好吃，要怎么做呢？
最佳答案
- 二级知识专家网友：西岸风
- 2021-10-14 03:12
原料：速冻鲜兔头，干辣椒，姜块，葱结，廖排骨浓缩卤汁，砂仁，豆蔻，
制作方法：
1.兔头的初步加工
将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块、葱结、料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放 入沸水锅中氽一下捞出待用。
2、卤制麻辣兔头
将兔头与廖排骨浓缩卤汁一同放入砂锅，大火烧开5分钟关火，浸泡12小时，再开火烧开后出锅,出锅后撒上炕过 的白芝麻。
制作方法：
1.兔头的初步加工
将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块、葱结、料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放 入沸水锅中氽一下捞出待用。
2、卤制麻辣兔头
将兔头与廖排骨浓缩卤汁一同放入砂锅，大火烧开5分钟关火，浸泡12小时，再开火烧开后出锅,出锅后撒上炕过 的白芝麻。
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