荷兰豆角的吃法

有一种样小而薄的扁豆角,叫荷兰豆角,谁知道吃时的做法?

用料:豆角250克
调料:食盐1/4小匙、鸡粉1/4小匙、蒜适量、香油1小匙、白醋1小匙、水1大匙、植物油适量
做法：

1.将豆角洗净，切成段
2.锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油
3.将豆角放进煮开的水中焯熟
4.捞出沥干水份，摆盘

5.热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁
6.将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可

烹饪技巧
1、豆角要煮熟了才食用，以防止中毒。
2、凉拌汁可以按自已的喜好来调。

腊肉荷兰豆 用料： 荷兰豆500克，腊肉200克，蒜末、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 制作 ① 将荷兰豆洗净，用开水焯一下备用；腊肉洗净切片。 ② 炒锅注油烧热，下入蒜末烹出香味 ，放入腊肉炒熟，加入荷兰豆、盐、料酒、味精翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

无论怎样吃，先要灼水去腥味和毒素， 爆蒜起油锅炒，先盛起（不然会不脆了）后面可加炒鸡蛋，炒火腿肠、烟肉，炒腊味（腊肠或腊肉片）， 还可切丝凉拌， 厚的那种（皮有点粉红的），还可以焖五花肉。先焖软五花肉，后面放荷兰豆角焖一会儿。

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