软炸黄蚬子的做法

软炸黄蚬子的做法

食材明细黄蚬子500g葱花适量盐适量菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费>>制作步骤1. 将黄蚬子放入盆中，加入清水，放一点盐，放入一把菜刀或其它铁制品，我放了一把勺子，泡了半天后洗净。2. 吐好沙的蚬子，放中锅中，加入清水没过蚬子面，加适量盐。3. 煮到蚬子开口，即可关火，这时汤已经变成奶白色。4. 剥去蚬子外壳。（如果担心还有沙，可在原汤中再手动涮一下。）5. 取无沙的蚬子放入碗中，这时原汤要静止沉淀一下。6. 将沉淀好的原汤，慢慢倒入碗中，汤底不要，以免有沙倒入。最撒上一些葱花即可。原汁黄蚬子做法小贴士1.蚬子一定要选活的，这样好去沙，而且汤更鲜美！2.如果蚬子中有死的，就一定要手动去沙，不然会影响一锅汤的。3.煮蚬子时间不能太久，开口就好了。4.最后倒汤时，最好沉淀一会再倒，而且防止汤底有沙，最后剩一些就不要了。

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