酿红酒不放白糖放酵母菌行吗

答案:3 悬赏:0

解决时间 2021-11-08 15:58

提问者网友：护她一生，唯爱
2021-11-08 03:10

酿红酒不放白糖放酵母菌行吗

最佳答案

二级知识专家网友：爱情是怎么炼成的
2021-11-08 04:36

不能放酵母菌的，红酒里面的葡萄发酵时本省就有有益菌，放酵母菌会过度发酵酒就不能喝了

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1楼网友：冷态度
2021-11-08 05:12

酵母和白糖的作用不一样的，不可以相提并论，酵母在葡萄皮上面大量存在，放不放都可以的，白糖是为了提高酒精度，还有就是在发酵到16度以后，存留的白糖就是单纯调味了。想要酿酒，从亚马逊买一点书，正规出版社出的家庭酿葡萄酒的书籍，多买几本，不贵的，互相比对参考，总结一下适合自己的办法。百度的一些酿造教程，良莠不齐，五花八门，根本不能适应新手学习的，像什么一层葡萄一层糖之类的，完全是误人子弟。

2楼网友：為→妳鎖鈊
2021-11-08 05:06

不行，味道变了。糖与葡萄反应发酵就成红酒，你不放白糖就放冰糖

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