超市买的大块牛排如何烹调?
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-10-17 21:47
- 提问者网友：杀手的诗
- 2021-10-17 11:11
超市买的大块牛排如何烹调?
最佳答案
- 二级知识专家网友：逐風
- 2021-10-17 11:35
要先腌几个小时。让牛肉入味，酒也会软化肉质。
牛排讲究原汁原味.腌的时候只需要放盐和黑胡椒,另外就是红酒,大量的干红，让牛排浸几个小时，放冰箱里。
吃牛排的汁有很多种,一般有黑椒汁,红酒汁 蘑菇汁
黑椒汁最为有名,教那个最简单的做法,
洋葱,蒜泥切碎.用橄榄油(色拉油可代替)炒出香味.放黑胡椒,少量的番茄酱.继续炒,最后喷点红酒,加入肉汤(最好是牛肉清汤,或者鸡清汤).一直熬到汁变浓变稠为止.最后加盐,鸡精调味.
牛排讲究原汁原味.腌的时候只需要放盐和黑胡椒,另外就是红酒,大量的干红，让牛排浸几个小时，放冰箱里。
吃牛排的汁有很多种,一般有黑椒汁,红酒汁 蘑菇汁
黑椒汁最为有名,教那个最简单的做法,
洋葱,蒜泥切碎.用橄榄油(色拉油可代替)炒出香味.放黑胡椒,少量的番茄酱.继续炒,最后喷点红酒,加入肉汤(最好是牛肉清汤,或者鸡清汤).一直熬到汁变浓变稠为止.最后加盐,鸡精调味.
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