怎样才能蒸出劲道的米皮

答案:7 悬赏:20

解决时间 2021-10-17 10:04

提问者网友：浮克旳回音
2021-10-17 01:45

怎样才能蒸出劲道的米皮

最佳答案

二级知识专家网友：慢性怪人
2021-10-17 02:48

米皮质量要好，蒸的时间要适宜

全部回答

1楼网友：第幾種人
2021-10-17 09:19

水和米粉的调配最重要

2楼网友：由着我着迷
2021-10-17 08:26

要看米皮的劲道

3楼网友：怀裏藏嬌
2021-10-17 06:57

首先是要选着好米，其次是掌握好米浆的稠稀度

4楼网友：琴狂剑也妄
2021-10-17 05:46

水、粉的比例要合适，这个很重要，有个传统的经验，拿跟筷子在调好的米粉里搅一下，提起筷子后米粉流下是要连成线，不能断，这样的水、粉比例刚刚好。还有就是时间也很重要，一般水滚后8分钟左右较好，太久则口感过老，时间不够则粉皮的韧度不足，同样也会影响口感，第三就是你摊的粉皮的厚薄问题了，粉皮的厚薄和蒸的时间也是相关的，这些都需要你去慢慢的实验，慢慢的体会，只要用心，相信你一定会做出好的粉皮的，一句话：小吃容易，做精不易！

5楼网友：酒安江南
2021-10-17 04:27

手法那些都很重要

6楼网友：夜余生
2021-10-17 03:43

米皮质量要好，蒸的时间要适宜

手法那些都很重要

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