炸薯条和炸土豆片的做法
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-10-14 04:56
- 提问者网友：一抹荒凉废墟
- 2021-10-13 08:06
炸薯条和炸土豆片的做法
最佳答案
- 二级知识专家网友：人间朝暮
- 2021-10-13 08:34
炸土豆片
原料 净土豆500克，植物油1000克(实耗7.5克左右)，精盐5克。 做法 1.把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片，用冷水浸泡，，并冲洗去淀粉，然后控 干水分待用。2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至油发烟时，将土豆片撒入，上旺火炸，至土豆片发硬时 移到微火，并用叉子轻轻搅动，直炸到黄而脆，捞出撒上精盐即可。软炸土豆条
菜系及功效：甜品/点心 肢寒畏冷食谱 工艺：软炸软炸土豆条的制作材料：主料：土豆（黄皮）800克辅料：鸡蛋200克,小麦面粉150克调料：白砂糖100克,色拉油150克软炸土豆条的做法：1. 将土豆切成条状上笼蒸至半软；2. 取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。软炸土豆条的制作要诀：1. 炸制时油温不宜过高，因外面蛋浆有糖质，油温过高，则容易焦煳；2. 用中火慢炸，使里外同时受热均匀，才不致使成品外焦糊，内不熟；3. 蛋面浆：用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成；4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸薯条
配料: 土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。 操作: 1.准备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。2.下锅炸_将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。3.装盘_炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒
原料 净土豆500克，植物油1000克(实耗7.5克左右)，精盐5克。 做法 1.把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片，用冷水浸泡，，并冲洗去淀粉，然后控 干水分待用。2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至油发烟时，将土豆片撒入，上旺火炸，至土豆片发硬时 移到微火，并用叉子轻轻搅动，直炸到黄而脆，捞出撒上精盐即可。软炸土豆条
菜系及功效：甜品/点心 肢寒畏冷食谱 工艺：软炸软炸土豆条的制作材料：主料：土豆（黄皮）800克辅料：鸡蛋200克,小麦面粉150克调料：白砂糖100克,色拉油150克软炸土豆条的做法：1. 将土豆切成条状上笼蒸至半软；2. 取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。软炸土豆条的制作要诀：1. 炸制时油温不宜过高，因外面蛋浆有糖质，油温过高，则容易焦煳；2. 用中火慢炸，使里外同时受热均匀，才不致使成品外焦糊，内不熟；3. 蛋面浆：用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成；4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸薯条
配料: 土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。 操作: 1.准备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。2.下锅炸_将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。3.装盘_炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒
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