面粉分高筋粉和低筋粉。中筋粉，有什么分别?哪种适合做蒸饺?哪种适合做馒头。哪个品牌的好?
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-11-08 07:09
- 提问者网友：半生酒醒
- 2021-11-08 03:27
面粉分高筋粉和低筋粉。中筋粉，有什么分别?哪种适合做蒸饺?哪种适合做馒头。哪个品牌的好?
最佳答案
- 二级知识专家网友：深街酒徒
- 2021-11-08 04:11
高筋粉、中筋粉和低筋粉依据面粉中所含蛋白质的比例而区分，蛋白质含量高，因此筋度强。楼主做蒸饺的话可以用高筋粉和中筋粉，做出来的蒸饺比较有嚼劲;做馒头的话用低筋粉和中筋粉就成了，高筋粉的价格比低筋粉稍高一些。具体的品牌的话要根据楼主所在地决定了，不同区域面粉的品牌各有不同，建议楼主先把粮油店老板推荐的几个品牌的面粉分别买上一些，做出成品以后对比一下，就能确定那个品牌的面粉好一些。希望能帮助到楼主!
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