欧式木材硬质面包怎么做

欧式木材硬质面包怎么做

准备食材 －
高粉 260g
鸡蛋 40g
奶粉 10g
糖 30g
盐 3g
水 90g
玉米油（或黄油） 20g
酵母 3g
黑加仑（或葡萄干） 50g
－ 步骤 －

1.
把除黑加仑以外的所有材料放入盆中揉成团。

2.
把面团反复擀压成光亮的面片。(擀成长方形面片后三折，再擀成长方形面片，如此反复五次。有压面机的可以用压面机压。）

3.
在面片上均匀撒上黑加仑，从短边卷起，卷紧一些。

4.
卷成圆柱形，收口捏紧朝下，放入有油纸的烤盘中间。

5.
发酵至两倍大，表面刷蛋液，用叉子画出纹路。

6.
放入预热好的烤箱，150度，中下层，30分钟，注意观察上色情况，烤至金黄色出炉。
－ 小贴士 －
木材面包不需要基础发酵，方法简单，但是味道却很好。面团略硬，擀时要费点力气，就当是减肥吧。

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