诸暨的清明粿感觉皮特别有韧劲，艾草味浓，十分好吃，想请教下是怎么做的？
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-01-16 15:08
- 提问者网友：浩歌待明月
- 2021-01-15 17:38
诸暨的清明粿感觉皮特别有韧劲，艾草味浓，十分好吃，想请教下是怎么做的？
最佳答案
- 二级知识专家网友：妄饮晩冬酒
- 2021-01-15 17:55
大米掺糯米洗净磨成粉(不要掺太多)，放一点粉入锅里用筷子打成勾芡关火取出放在面粉里开始和面，差不多了再把青放进去(青是需要处理过的。就跟马兰头的处理方法差不多。)混合。色泽自己把握。完了以后就可以包了。馅是豆腐咸菜笋还有葱炒炒追问亲，请问下大米和糯米粉的比例是多少？
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