我想请教下。那个咸肉大白菜具体是这么做的。谢谢
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-10-14 03:42
- 提问者网友：棒棒糖
- 2021-10-13 20:49
我想请教下。那个咸肉大白菜具体是这么做的。谢谢
最佳答案
- 二级知识专家网友：佘樂
- 2021-10-13 22:16
我的做法就是将白菜切好加水放入锅中煮，放点盐，醋，我想啊白菜先加盐比较入味，加点醋呢是让白菜有点脆性不至于太软。烧一会白菜变色了就关火，然后把汤汁都滤掉留下纯白菜，这样白菜原料就做好了，然后是切咸肉，将咸肉切成薄片大概1mm到2mm因为咸肉比较咸切厚了我怕不好烧，切好后放一边，然后将锅烧热放油，油温不能太高，放点红椒皮、姜丝，然后倒入咸肉爆炒，这时香味已经四溢了，咸肉炒成金黄色的时候将白菜放入翻炒几下，由于白菜的汁特别多，这时就需要勾芡了，在里面加入一勺小麦粉，再翻炒几下，然后就可以盛盘了。一会一道美味可口的咸肉白菜就好了。
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