面条Q到底是什么Q法
答案:2 悬赏:60
解决时间 2021-01-18 06:43
- 提问者网友：泪痣哥哥
- 2021-01-17 20:07
面条Q到底是什么Q法
最佳答案
- 二级知识专家网友：动情书生
- 2021-01-17 21:09
炒面条加工配方：面粉60斤、淀粉40斤、筋力源0.5斤、盐1-2斤、水32斤。制作工艺：面粉与淀粉拌匀，将筋力源用50-60°C温水溶解，然后与盐一起加入和面水中，再拌入面粉和淀粉中，和好后放入面条机即可轧面条，将压好的面条放入蒸笼蒸熟，出笼后喷点色拉油，降温彻底后表面阴干即可包装销售。这就是市场加工销售的QQ炒面条了。
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- 1楼网友：轻熟杀无赦
- 2021-01-17 21:41
加了鸭蛋的面条会Q点。Q是口感啊，不会吃得累。
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