五香鲅鱼如何制作

五香鲅鱼如何制作

原料：鲅鱼、姜，酱油，五香粉，花生油。做法：1、鲅鱼处理干净，切成稍薄一点的块。2、姜洗净，切成末。3、盆底洒一层姜末，一层五香面，然后一层鱼块。4、鱼块上面再洒一层姜末一层五香面，依次。5、上面步骤完成后，加入酱油，腌制30分钟以上。6、锅内加花生油，盖过锅底就可以。7、油温不要太高，放入鱼，中小火，盖锅盖。8、鱼的一面基本煎熟后，把鱼块翻过来，盖锅盖，见熟即可。中间可以翻动几次，确保鱼熟透。 [温馨提示]1、鱼不要切的太厚，那样不容易熟透。2、一定要用中火或者小火，慢慢煎。3、一次可以多做一点，冷藏起来，吃的时候微波炉加热，味道更好。

鲅鱼是典型的海鱼，通体发深蓝色和白色，除了中间有一根主刺，几乎无刺，
鲅鱼是所有海鱼里最没有海腥味的一种，吃不惯海鱼的人一般都会接受。 红烧鲅鱼做法 1.选鲅鱼2条，找鲅鱼时，看新鲜不新鲜，从眼睛里能分辨出来，红眼的不要选。切成一寸长的段然后爆锅.2.油温要超过100度，放进葱段，大料，花椒，姜糖（姜做的糖）爆炒。然后放入鲅鱼。3.放料酒和醋。在锅里放蚝油，酱油适量，姜份少许，粉条若干。加水，大火闷开，转小火，闷制10分钟到了关键时刻，请往锅里放虾酱一勺，麻酱一勺，腐乳一块.继续炖10分钟出锅.

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