麻辣鸭制作方法

答案:1 悬赏:80

解决时间 2021-10-13 22:00

提问者网友：相思似海深
2021-10-13 00:26

麻辣鸭制作方法

最佳答案

二级知识专家网友：怙棘
2021-10-13 01:12

主料:鸭子 1 只(约650 克)，
配料:甜豆荚 10 克，大葱 1 根，生姜 1 块，干辣椒 6 个
调料:食用油 30 克，香油 1 小匙，酱油 1 大匙，料酒 2 大匙，花椒粉 1 大匙，香醋 1/2大匙，精盐 2 小匙，白糖 1/2小匙，味精 1/2小匙

做法:
1、大葱洗净后纵向剖开，一半切末，一半切段;姜洗净后一半切片，另一半切末;甜豆荚洗净备用;
2、将鸭子宰杀洗净，剁成均匀的小长方块放入盆内，加入姜片、葱段、料酒，放蒸锅内用大火蒸熟后取出，放入盘内;
3、往锅内放油烧热，投入葱、姜末、干辣椒、甜豆荚，炒出香味后加入
花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒、醋;
4、烧开后加入味精，盛入小碗中，浇在鸭块上，最后淋上香油即可.

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