正宗砂锅米线的做法

正宗砂锅米线的做法

O(∩_∩)O~砂锅米线的用料可能不一样，但是方法肯定是一样，请楼主借鉴 制作方法:主　　料： 米线 猪肉 豌豆尖 辅　　料： 蘑菇 香菇 平菇 木耳 笋片 用料：1、云南米线适量。
2、猪肉（也可用鸡肉）。
3、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量。
4、豌豆尖（可用其它菜叶代替）。
5、鸡汤（其他高汤均可）。
6、老姜一块。
7、盐适量。做法：1、将米线（我这是半干的米线）放沸水中后关火泡约二十分钟（不能煮）。2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。3、猪内切极薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖择洗净；木耳撕小片；平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十多二十分钟，将锅离火，汤待用。5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸。、
6、下适量米线。7、烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火。8、下豌豆尖，翻匀。9、带锅上桌即可食用。

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