鱼圆怎么做才会有很好的弹性？
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-10-14 05:08
- 提问者网友：人傍凄凉立暮秋
- 2021-10-13 08:30
鱼圆怎么做才会有很好的弹性？
最佳答案
- 二级知识专家网友：你可爱的野爹
- 2021-10-13 08:47
在用搅拌机打的时候多打一会儿，放些面粉或者生粉。打完后如果发现搅拌机的周围有一圈鱼酱，就上劲了，最好在加些盐。
还有一种方法比较麻烦，不过也可以尝试。买回来的鱼块，用到刮，这样出来的就是鱼蓉如果追求完美可以用刀再切得细些，再将鱼蓉放入碗内，加盐、味精、料酒，用手抓匀，抓了手粘了，再加生粉，可以加蛋清，拌匀，再做。
还有一种方法比较麻烦，不过也可以尝试。买回来的鱼块，用到刮，这样出来的就是鱼蓉如果追求完美可以用刀再切得细些，再将鱼蓉放入碗内，加盐、味精、料酒，用手抓匀，抓了手粘了，再加生粉，可以加蛋清，拌匀，再做。
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