独头黑蒜与黑大蒜有什么不同和相同之处?

独头黑蒜与黑大蒜有什么不同和相同之处?

不同之处:
一、外观:独头黑蒜比多瓣黑蒜大，独头黑蒜为一瓣，而多瓣黑蒜有两种品种:十二瓣黑蒜;十四瓣黑蒜
二、口感:独头黑蒜比多瓣黑蒜更甜更酸，而且比多瓣黑蒜好食用。
三、营养价值:因独头生蒜可以入药，独头黑蒜的营养价值比多瓣黑蒜高。
四、发酵时间:独头黑蒜因一瓣比起多瓣黑蒜的其中一瓣大，发酵时间、发酵工艺有所不同。

相同之处:
都属黑蒜，都是上好的营养品，更是极佳的绿色发酵食品

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